コンポート（パイナップル / 無花果 / 洋梨 / さくらんぼ / 林檎）
Compotes (Ananas / Figues / Poires / Cerises / Pommes)
各種フルーツのコンポート。自前で作ればおいしさも格別。
| コンポート･ダナナ | 作り方 | |
|---|---|---|
| 500ml壜 | 1壜 | 2壜 |
| パイナップル | 1/2コ | 1コ |
| シロップ | ||
| 水 | 300g | 600g |
| グラニュー糖 | 150g | 300g |
| キルシュ | 10g | 20g |
| コンポート･ド･フィグ | 作り方 | |
|---|---|---|
| 500ml壜 | 1壜 | 2壜 |
| ドライフィグ（白） | 200g | 400g |
| シロップ | ||
| 水 | 300g | 600g |
| 白ワイン（甘口） | 60g | 120g |
| グラニュー糖 | 120g | 240g |
| シナモン棒 | 2cm | 4cm |
| コンポート･ド･ポワール | 作り方 | |
|---|---|---|
| 750ml壜 | 1壜 | 2壜 |
| 洋梨 | 2コ | 4コ |
| シロップ | ||
| 水 | 365g | 730g |
| 白ワイン（甘口） | 90g | 180g |
| グラニュー糖 | 140g | 280g |
| ヴァニラ棒 | 1/4本 | 1/2本 |
| レモン汁 | 20g | 40g |
| コンポート･ド･スリーズ | 作り方 | |
|---|---|---|
| 750ml壜 | 1壜 | 2壜 |
| さくらんぼ | 500g | 1kg |
| シロップ | ||
| 水 | 345g | 690g |
| グラニュー糖 | 180g | 360g |
| キルシュ | 15g | 30g |
| コンポート･ド･ポム | 作り方 | |
|---|---|---|
| 500ml壜 | 1壜 | 2壜 |
| 林檎 | 1コ | 2コ |
| シロップ | ||
| 水 | 325g | 650g |
| グラニュー糖 | 163g | 325g |
| ヴァニラ棒 | 1/2本 | 1本 |
| カルヴァドス | 15g | 30g |
【コンポート・ダナナを使用した菓子】
【コンポート・ド・フィグを使用した菓子】
【コンポート・ド・ポワールを使用した菓子】
【コンポート・ド・スリーズを使用した菓子】
【コンポート・ド・ポムを使用した菓子】
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
