コンポート・ド・フィグを作る
- 鍋に水、白ワイン、グラニュー糖、シナモン棒を入れて火に掛け、沸騰したらドライフィグを加え、紙蓋をして弱火で10〜15分加熱する。
- 1を火から下ろし、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩置く。
長期保存する場合
- 鍋に水を入れて布巾を沈め、容器を入れて火に掛け、沸騰したら数分加熱する。
- 鍋から容器を取りだし、乾いた布巾にしばらくおいて冷ます。
- 2の密閉容器にシロップ、ドライフィグを入れ、蓋を開けた状態で15〜20分加熱して脱気し、蓋を閉じて15〜20分加熱する。
コンポート・ド・フィグを作る
長期保存する場合