ケイク・オ・フィグ
Cake aux figues
8cm×17cm パウンド型
無花果のパウンドケーキですが、白と黒二種類のドライ・フィグをコンポートにして入れてみました。
| 作り方 | ||
| パータ・ケイク | 1台 | 2台 |
|---|---|---|
| 発酵バター | 95g | 190g |
| グラニュー糖 | 80g | 160g |
| 全卵 | 85g | 170g |
| アーモンド粉 | 15g | 30g |
| 粉類 | ||
| 薄力粉 | 80g | 160g |
| ベーキングパウダー | 2g | 4g |
| ガルニチュール | ||
| コンポート･ド･フィグ（白） | 40g | 80g |
| コンポート･ド･フィグ（黒） | 40g | 80g |
| キルシュ | 15g | 30g |
| 仕上げ用 | ||
| キルシュ | 適量 | 適量 |
【キルシュ】
さくらんぼのリキュール。
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
