ショコラ・カフェ

パータ・ボンブベースのチョコレートのムース。ラムレーズン入りコーヒーのクレーム・ブリュレ。パータ・ダコワーズ。ノワゼット・キャラメリゼ。グラサージュ・オ・ショコラ。

コーヒーとアニスのムース

アングレーズベースのコーヒーのムース。アングレーズベースのアニスのムース。ソテーしたバナナ。コーヒーのビスキュイ・マカロン。ビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。アニス風味のシロップ。グラサージュ・オ・ショコラ。

オペラ

コーヒー風味のバタークリーム。コーヒー入りシャンティー・ショコラ。ビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。コーヒー風味のシロップ。グラサージュ・オ・ショコラ。

ルレ・オ・カフェ

コーヒーのロールケーキ。コーヒー風味のジェノワーズ・レジェ。シャンティー・カフェ。クレーム・シャンティー。

フランボワーズとホワイトチョコレートのムース

ピュレベースのフランボワーズのムース。アングレーズベースのホワイトチョコレートのムース。コーヒーゼリー。ビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。フランボワーズ風味のシロップ。

ココ・カフェ

ピュレベースのココナッツのムース。コーヒーゼリー。胡桃のヌガティーヌ。ココナッツのダコワーズ。ココナッツのビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。ココナッツ風味のシロップ。ココナッツのテュイル。

ムース・グラッセ・オ・カフェ

コーヒーのアイス。アングレーズベース。

フィナンシェ（カフェ）

卵白系のアーモンド菓子。コーヒー風味。

フィナンシェ（カフェ・エ・オランジュ）

卵白系のアーモンド菓子。コーヒーとオレンジ風味。

フィナンシェ（カフェ・エ・キャネル）

卵白系のアーモンド菓子。コーヒーとシナモン風味。

クルーゾワ（カフェ）

卵白系のノワゼットの焼き菓子。コーヒー風味。

ケイク･オ･カフェ･エ･オ･ショコラ･オ･レ

コーヒーとミルクチョコレートのパウンドケーキ。ジヴァラ・ラクテ（エクアドル産フォラステロ種カカオ）。

ケイク・オ・カフェ・エ・オ・ノア

コーヒーと胡桃のパウンドケーキ。

ディアマン（カフェ）

コーヒー風味のバタークッキー。

ヴュー・ギャルソン（カフェ）

コーヒー風味のカソナードクッキー。

ゴーフル・ド・リエージュ（カフェ）

リエージュ・ワッフル。コーヒー風味。パールシュガー。

カフェ

コーヒーのボンボン・ショコラ。コーヒー風味のミルクガナッシュ。スイートチョコレートでコーティング。

パヴェ・オ・カフェ・ノワール

コーヒーの生チョコ。コーヒー風味のスイートガナッシュ。