素材別/無花果
生菓子
アングレーズベースのアニスのムース。パータボンブベースのチョコレートのムース。ドライフィグのコンポート。ビスキュイ・ジョコンド・オ・ショコラ。ビスキュイ・オ・ピスタシュ・サン・ブール。アニス風味のシロップ。
タルト
パート・フィユテ。キャラメル風味のクレーム・ダマンド。ドライフィグのコンポート。
自家製のパータ・フィロ。無花果風味のクレーム・フランジパーヌ。無花果風味のカスタード。無花果。
アーモンド入りパート・シュクレ。クレーム・フランジパーヌ。ドライフィグのコンポート。シャンティー・フィグ。
焼き菓子
カシスと無花果のパウンドケーキ。カシスのクレーム・パティシエール。ドライフィグ。
無花果のパウンドケーキ。二種類のドライフィグのコンポート。
無花果とノワゼットのパウンドケーキ。ドライフィグのコンポート。
スイートチョコレートと無花果のパウンドケーキ。ミ・アメール（アフリカ産カカオ）。ドライフィグのコンポート。
乾き菓子
スパイスクッキー。シナモン、アニス、クローブ、ナツメグ。コンフィチュール・ド・フィグ。
ショコラ
無花果とシナモンのボンボン・ショコラ。無花果とシナモン風味のミルクガナッシュ。ミルクチョコレートでコーティング。
その他
ドライフィグのコンポート。
無花果ジャム。
