ムース・グラッセ・オ・シュクル・ミュスコヴァド

黒糖のアイス。アングレーズベース。

ヴィジタンディーヌ（ポワブル・ジャポネ）

卵白系のアーモンド菓子。山椒風味。

クグロフ・オ・シュクル・ミュスコヴァド・エ・オ・レザン

黒糖とレーズンのクグロフ。コンフィチュール・ダブリコ。黒糖のグラス。

ケイク・オ・シュクル・ミュスコヴァド・エ・オ・レザン

黒糖とラムレーズンのパウンドケーキ。

ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・ポワブル・ジャポネ

スイートチョコレートと山椒のパウンドケーキ。タイノリ（ドミニカ共和国産トリニタリオ種カカオ）。粉山椒。

ディアマン（ショコラ・エ・ポワブル・ジャポネ）

ココアと山椒風味のクッキー。

サブレ・ア・ロランジュ・エ・オ・ポワブル・ジャポネ

オレンジと山椒風味のクッキー。

ムラング・オ・ショコラ・エ・オ・ポワブル・ジャポネ

ビターチョコレートと山椒のメレンゲ。サンビラーノ（マダガスカル産クリオロ種カカオ）。

セザム・ノワール

黒胡麻のボンボン・ショコラ。黒胡麻風味のスイートガナッシュ。スイートチョコでコーティング。

パヴェ・オ・ポワブル・ジャポネ

山椒の生チョコ。山椒風味のミルクガナッシュ。

胡麻ゆべし

胡桃の餅菓子。黒胡麻風味。