素材別/胡麻･山椒･黒糖
氷菓
ムース・グラッセ・オ・シュクル・ミュスコヴァド
黒糖のアイス。アングレーズベース。
焼き菓子
ヴィジタンディーヌ（ポワブル・ジャポネ）
卵白系のアーモンド菓子。山椒風味。
クグロフ・オ・シュクル・ミュスコヴァド・エ・オ・レザン
黒糖とレーズンのクグロフ。コンフィチュール・ダブリコ。黒糖のグラス。
ケイク・オ・シュクル・ミュスコヴァド・エ・オ・レザン
黒糖とラムレーズンのパウンドケーキ。
ケイク・オ・ショコラ・エ・オ・ポワブル・ジャポネ
スイートチョコレートと山椒のパウンドケーキ。タイノリ（ドミニカ共和国産トリニタリオ種カカオ）。粉山椒。
乾き菓子
ココアと山椒風味のクッキー。
ココアと山椒風味のクッキー。
サブレ・ア・ロランジュ・エ・オ・ポワブル・ジャポネ
オレンジと山椒風味のクッキー。
ムラング・オ・ショコラ・エ・オ・ポワブル・ジャポネ
ビターチョコレートと山椒のメレンゲ。サンビラーノ（マダガスカル産クリオロ種カカオ）。
ショコラ
セザム・ノワール
黒胡麻のボンボン・ショコラ。黒胡麻風味のスイートガナッシュ。スイートチョコレートでコーティング。
パヴェ・オ・ポワブル・ジャポネ
山椒の生チョコ。山椒風味のミルクガナッシュ。
その他
胡麻ゆべし
胡桃の餅菓子。黒胡麻風味。
