ケイク･オ･ショコラ･エ･オ･ポワブル･ジャポネ
Cake au chocolat et au poivre japonais
8cm×17cmパウンド型/約1853Kcal（1台当たり）
スイートチョコレートと山椒のパウンドケーキ。
| 作り方 | ||
| パータ・ケイク | 1台 | 2台 |
|---|---|---|
| 発酵バター | 95g | 190g |
| グラニュー糖 | 85g | 170g |
| 全卵 | 85g | 170g |
| アーモンド粉 | 15g | 30g |
| 粉山椒 | 2g | 4g |
| 粉類 | ||
| 薄力粉 | 70g | 140g |
| ココアパウダー | 15g | 30g |
| ベーキングパウダー | 2g | 4g |
| ショコラ・ノワール | ||
| タイノリ（カカオ分64％） | 70g | 140g |
| コアントロー | 15g | 30g |
| 仕上げ用 | ||
|---|---|---|
| コアントロー | 適量 | 適量 |
【コアントロー】
ホワイト・キュラソー系のオレンジリキュール。
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
