3.5cm角/約48.8kcal(1コ当たり)
オレンジと山椒風味のクッキー。
生地 | 作り方 |
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32コ | |
薄力粉 | 119g |
粉山椒 | 1g |
バター | 90g |
タンプータン | 80g |
粉糖 | 30g |
全卵 | 30g |
ゼスト・ドランジュ・ミ・コンフィ | 20g |
塩 | 少量 |
コアントロー | 6g |
ドリュール | |
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牛乳 | 適量 |
『乾き菓子 495』榊 満編著 渡辺義雄製作/監修
(モーリス・カンパニー 1998/09 ISBN4-7952-3837-5)
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。