素材別/抹茶
生菓子
ルレ・オ・テ・ヴェール・サン・ズー
抹茶風味の巻かないロールケーキ。ビスキュイ・サン・ズー・オ・テ・ヴェール。抹茶シャンティー。抹茶風味のシロップ。
抹茶とココナッツのムース
アングレーズベースの抹茶のムース。ピュレベースのココナッツのムース。抹茶ダコワーズ。ココナッツのビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。ココナッツ風味のシロップ。抹茶シャンティー。
抹茶と小豆のムース
アングレーズベースの抹茶のムース。アングレーズベースの小豆のムース。抹茶のビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。抹茶風味のシロップ。大納言蜜漬け。
氷菓
ムース・グラッセ・オ・テ・ヴェール
抹茶のアイス。アングレーズベース。
焼き菓子
ミアス・オ・テ・ヴェール
抹茶風味のミアス。
フィナンシェ（テ・ヴェール）
卵白系のアーモンド菓子。抹茶風味。
ケイク・オ・テ・ヴェール
抹茶のパウンドケーキ。大納言蜜漬け。
ケイク・オ・テ・ヴェール・エ・オ・マロン
抹茶と栗のパウンドケーキ。カスタニエ。
乾き菓子
ラング・ド・シャ（テ・ヴェール）
抹茶風味の絞りだしクッキー。
ガレット・ブルトンヌ（テ・ヴェール）
フランス、ブルターニュ地方の菓子。バタークッキー。抹茶風味。
ディアマン（テ・ヴェール）
抹茶風味のバタークッキー。
ブール・テ・ヴェール
抹茶風味のアーモンド入りメレンゲ。抹茶風味のホワイトガナッシュ。
ショコラ
テ・ヴェール
抹茶のボンボン・ショコラ。抹茶風味のホワイトガナッシュ。ホワイトチョコレートでコーティング。
パヴェ・オ・テ・ヴェール
抹茶の生チョコ。抹茶風味のホワイトガナッシュ。
その他
抹茶ゆべし
胡桃の餅菓子。抹茶風味。
