素材別/胡桃
生菓子
ココ・カフェ
ピュレベースのココナッツのムース。コーヒーゼリー。胡桃のヌガティーヌ。ココナッツのダコワーズ。ココナッツのビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。ココナッツ風味のシロップ。ココナッツのテュイル
氷菓
ムース・グラッセ・オ・ノア
胡桃のアイス。アングレーズベース。
タルト
トランシュ・フロマージュ
チーズのタルト。アーモンド入りパート・シュクレ。胡桃とノワゼットとラムレーズンのチーズ生地。フランボワーズのバター生地。
ドフィノワ
胡桃とキャラメルのタルト。アーモンド入りパート・シュクレ。胡桃を加えたクレーム・キャラメル。
ナッツとキャラメルのタルトレット
アーモンド入りパート・シュクレ。クレーム・キャラメル。アーモンド、ノワゼット、胡桃、ピスタチオ。
焼き菓子
ブラウニー
チョコレートの焼き菓子。ノワール・アンターンス、マンジャリ（マダガスカル産クリオロ混合種カカオ）、胡桃。
ケイク・オ・フリュイ・セック・エ・オ・キャラメル
ナッツとキャラメルのパウンドケーキ。胡桃、ノワゼット、松の実。
ケイク・オ・ノア・エ・オ・ミエル
胡桃と蜂蜜のパウンドケーキ。
ケイク・オ・カフェ・エ・オ・ノア
コーヒーと胡桃のパウンドケーキ。
ショコラ
レザン・ノア
ラムレーズンと胡桃のボンボン・ショコラ。ラムレーズンと胡桃風味のスイートガナッシュ。ミルクチョコレートでコーティング。
その他
胡桃ゆべし
胡桃の餅菓子。醬油風味。
抹茶ゆべし
胡桃の餅菓子。抹茶風味。
胡麻ゆべし
胡桃の餅菓子。黒胡麻風味。
