素材別/レモン
生菓子
レモンとチーズのムース
アングレーズベースのレモンのムース。パータ・ボンブベースの自家製チーズのムース。コクのあるジェノワーズ・ダマンド。レモン風味のシロップ。
氷菓
ムース・グラッセ・オ・シトロン
レモンのアイス。パータ・ボンブベース。
焼き菓子
ケイク・オ・シトロン
レモンのパウンドケーキ。レモン皮のセミコンフィ。
ケイク・オ・テ・エ・オ・シトロン
紅茶とレモンのパウンドケーキ。レモン皮のセミコンフィ。
ケイク・オ・キャラメル・エ・オ・シトロン
キャラメルとレモンのパウンドケーキ。クレーム・キャラメル。レモン皮のセミコンフィ。
ケイク・オ・フロマージュ・エ・オ・プリュノー
クリームチーズとプリュノーのパウンドケーキ。白ワイン漬けプリュノー。レモン皮のセミコンフィ。
乾き菓子
ロッシェ・シトロン
アーモンドクッキー。レモン皮のセミコンフィ。
ナヴェット・ド・サン・ヴィクトル
フランス、プロヴァンスの伝統菓子。レモン風味。
ショコラ
シトロン
レモンのボンボン・ショコラ。レモン風味のミルクガナッシュ。スイートチョコレートでコーティング。
パヴェ・オ・シトロン
レモンの生チョコ。レモン風味のホワイトガナッシュ。
ヴィエノワズリ
ゴーフル・ド・リエージュ（シトロン）
リエージュ・ワッフル。レモン風味。パールシュガー。
その他
ゼスト・ド・フリュイ・ミ・コンフィ
レモン皮のセミコンフィ。
