素材別/栗･芋･南瓜
生菓子
ノワゼット風味のモンブラン。ノワゼット風味のマロンクリーム。クレーム・シャンティー。ノワゼット風味のパータ・ムラング。栗甘露煮。
ピュレベースのバナナのムース。ピュレベースのマンゴーのムース。ビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。ビスキュイ・マカロン。コニャック風味のシロップ。栗甘露煮。
タルト
栗のタルト。アーモンド入りパート・シュクレ。栗のフラン。シャンティー・マロン。栗甘露煮。
栗のタルト。アーモンド入りパート・シュクレ。ピスタチオと栗のクレーム・フランジパーヌ。栗甘露煮。
シナモン風味のパータ・フォンセ。サワークリームを加えたスパイス風味のアパレイユ。サワークリーム入りシャンティー。
栗のタルトレット。アーモンド入りパート・シュクレ。クレーム・オ・マロン。パータ・ダコワーズ。栗甘露煮。
その他
栗甘露煮。
