素材別/栗･芋･南瓜
生菓子
モンブラン・オ・ノワゼット
ノワゼット風味のモンブラン。ノワゼット風味のマロンクリーム。クレーム・シャンティー。ノワゼット風味のパータ・ムラング。栗甘露煮。
バナナとマンゴーのムース
ピュレベースのバナナのムース。ピュレベースのマンゴーのムース。ビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。ビスキュイ・マカロン。バナナ風味のシロップ。栗甘露煮。
タルト
トランシュ・マロン
栗のタルト。アーモンド入りパート・シュクレ。栗のフラン。シャンティー・マロン。栗甘露煮。
タルト・オ・マロン
栗のタルト。アーモンド入りパート・シュクレ。ピスタチオと栗のクレーム・フランジパーヌ。栗甘露煮。
南瓜と薩摩芋のタルト
シナモン風味のパータ・フォンセ。サワークリームを加えたスパイス風味のアパレイユ。サワークリーム入りシャンティー。
タルトレット・オ・マロン
栗のタルトレット。アーモンド入りパート・シュクレ。クレーム・オ・マロン。パータ・ダコワーズ。栗甘露煮。
その他
栗甘露煮
栗甘露煮。
