マンゴーとココナッツのシャルロット

ピュレベースのマンゴーのムース。ピュレベースのココナッツのムース。ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール。ビスキュイ・ジョコンド・オ・ショコラ。マンゴー風味のシロップ。マンゴーのグラサージュ。クレーム・シャンティー。ピスタチオ。マンゴー。フランボワーズ。

ココ・カフェ

ピュレベースのココナッツのムース。コーヒーゼリー。胡桃のヌガティーヌ。ココナッツのダコワーズ。ココナッツのビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。ココナッツ風味のシロップ。ココナッツのテュイル。

抹茶とココナッツのムース

アングレーズベースの抹茶のムース。ピュレベースのココナッツのムース。抹茶ダコワーズ。ココナッツのビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。ココナッツ風味のシロップ。抹茶シャンティー。

ムース・グラッセ・ア・ラ・ノア・ド・ココ

ココナッツのアイス。アングレーズベース。

フィナンシェ（ノア・ド・ココ）

卵白系のアーモンド菓子。ココナッツ風味。

ケイク・ア・ラ・ノア・ド・ココ

ココナッツのパウンドケーキ。

テュイル・ア・ラ・ノア・ド・ココ

ココナッツの薄焼きクッキー。

ロッシェ・コンゴレ

ココナッツのクッキー。