抹茶とココナッツのムース
Mousse au thé vert et à la noix de coco
21cm角×5cm高カードル 1台
（7cm長×3.5cm幅 18コ）
抹茶にココナッツを合わせてみました
| ビスキュイ･ジョコンド･ア･ラ･ノア･ド･ココ･サン･ブール |
| 24cm角 |
| タンプータン･アマンド･ノア･ド･ココ |
| アーモンド粉 |
| ココナッツ・ファイン |
| 粉糖 |
| 卵液 |
| 卵黄 |
| 卵白 |
| メレンゲ |
| 卵白 |
| グラニュー糖 |
| 薄力粉 |
| パータ･ダコワーズ･オ･テ･ヴェール |
| 24cm角 |
| メレンゲ |
| 卵白 |
| グラニュー糖 |
| タンプータン |
| 粉類 |
| 薄力粉 |
| 抹茶 |
| アンビバージュ･ノア･ド･ココ |
| ボーメ30度シロップ |
| リキュール･ド･ノア･ド･ココ |
| 水 |
| ムース・オ・テ・ヴェール |
| クレーム・フェテ |
| 生クリーム（乳脂肪分35％） |
| ムラング・イタリエンヌ |
| アングレーズ |
| 牛乳 |
| ヴァニラ棒 |
| 卵黄 |
| グラニュー糖 |
| 板ゼラチン |
| 抹茶液 |
| 抹茶 |
| 牛乳 |
| リキュール･ド･テ･ヴェール |
| ムース･ア･ラ･ノア･ド･ココ |
| クレーム・フェテ |
| 生クリーム（乳脂肪分35％） |
| ムラング・イタリエンヌ |
| ピュレ･ド･ノア･ド･ココ |
| 牛乳 |
| ヴァニラ棒 |
| 板ゼラチン |
| リキュール･ド･ノア･ド･ココ |
| デコール |
| シャンティー･テ･ヴェール |
| 生クリーム（乳脂肪分47％） |
| 牛乳 |
| 抹茶 |
| グラニュー糖 |
| ココナッツ･ロング |
| 金箔 |
【ボーメ30度シロップ】
水とグラニュー糖を1対1.35で合わせて沸かして冷ましたもの。作りおきしておくと便利。
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
