素材別/ミルクチョコレート/生菓子・氷菓・タルト・焼き菓子・乾き菓子
生菓子
フランボワーズとミルクチョコレートのムース
ピュレベースのフランボワーズのムース。パータ・ボンブベースの紅茶を加えたミルクチョコレートのムース。粉を使用しないチョコレート生地。ビスキュイ・マカロン。グラサージュ・オ・ショコラ。
ルレ・オ・ショコラ・オ・レ・サン・ズー
ミルクチョコ風味の巻かないロールケーキ。ビスキュイ・サン・ズー・オ・ショコラ。シャンティー・ショコラ・オ・レ。コアントロー風味のシロップ。
ミルクチョコレートと清見オレンジのムース
パータ・ボンブベースのミルクチョコレートのムース（オレンジとシナモン風味）。アングレーズベースの清見オレンジのムース（メース風味）。清見オレンジのソース（クローブ風味）。ビスキュイ・ジョコンド・オ・ショコラ。ビスキュイ・オ・ショコラ・サン・ファリーヌ。オレンジ風味のシロップ。
グレープフルーツとチョコレートのムース
ピュレベースのグレープフルーツのムース。パータ・ボンブベースのミルクチョコレートのムース。ルビーグレープフルーツのソース。ビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。ビスキュイ・ジョコンド・オ・ショコラ。ラム風味のシロップ。マリネしたルビーグレープフルーツ。
バナーヌ・ショコラ・オ・レ
ピュレベースのバナナのムース。ミルクチョコレートのバヴァロア。ビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。ビスキュイ・ジョコンド・オ・ショコラ。コニャック風味のシロップ。バナナとラムレーズンのソテー。
氷菓
ムース・グラッセ・オ・ショコラ・オ・レ
ミルクチョコレートのアイス。パータ・ボンブベース。
タルト
ノワゼットとチョコレートのタルトレット
ノワゼットのクレムー。ビスキュイ・オ・ショコラ・サン・ファリーヌ。レモングラスのミルクガナッシュ。パート・シュクレ・オ・ショコラ。グラサージュ・オ・ショコラ。ノワゼット・グリエ。テュイル・オ・ザマンド。
焼き菓子
ケイク・ア・ラニ・エ・オ・ショコラ・オ・レ
アニスとミルクチョコレートのパウンドケーキ。ジヴァラ・ラクテ（エクアドル産フォラステロ種カカオ）。
ケイク・オ・ポム・エ・オ・ショコラ・オ・レ
ドライアップルとミルクチョコレートのパウンドケーキ。ジヴァラ・ラクテ（エクアドル産フォラステロ種カカオ）。
ケイク・オ・カフェ・エ・オ・ショコラ・オ・レ
コーヒーとミルクチョコレートのパウンドケーキ。ジヴァラ・ラクテ（エクアドル産フォラステロ種カカオ）。
ケイク・オ・ショコラ・オ・レ・エ・ア・ラ・ラヴァンド
ミルクチョコレートとラベンダーのパウンドケーキ。ジヴァラ・ラクテ（エクアドル産フォラステロ種カカオ）。ラベンダー。
乾き菓子
マカロン・テ
紅茶風味のマカロン。紅茶風味のミルクガナッシュ。
