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レシピ
cake recipes
素材別/ペクチン
コンフィズリ
パート・ド・フリュイ
ハードゼリー。HM(高メトキシル)ペクチン。あんず、苺、パッションフルーツ、カシス、マンゴー。
ハードゼリー。HM(高メトキシル)ペクチン。フランボワーズ、パイナップル、グリオット、林檎。
その他
コンフィチュール
ジャム。LM(低メトキシル)ペクチン。グロゼイユ、あんず、無花果、苺。
ジャム。LM(低メトキシル)ペクチン。さくらんぼ、フランボワーズ、バナナとフランボワーズ。
ナパージュ・ヌートル
上掛け用ゼリー。LM(低メトキシル)ペクチン。
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