コンフィチュール・ダブリコを作る

1. 詳細はリンクを参照して下さい。

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パート・シュクレ・オ・ザマンドを作って型に敷く

1. パート・シュクレ・オ・ザマンドを作る（詳細はリンクを参照して下さい）。
2. 打ち粉を振った台に1のパート・シュクレ・オ・ザマンドを置き、柔らかく練り戻してから麵棒で3mm厚に伸ばしてビケする。
3. 2を10cm径の丸抜き型で抜いて型に敷き、再度ピケして冷蔵庫で30分休ませる。

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クレーム・フランジパーヌを作る

1. クレーム・パティシエール、クレーム・ダマンドを作る（詳細はリンクを参照して下さい）。
2. ボウルに1のクレーム・ダマンドを入れ、ゴムベラでよく混ぜて柔らかく練り戻す。
3. 別のボウルに1のクレーム・パティシエールを入れ、ゴムベラでよく混ぜて柔らかく練り戻す。
4. 3のクレーム・パティシエールに2のクレーム・ダマンドを加えてよく混ぜる。

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