グラサージュを作る

1. ナパージュ・ヌートルを作る（詳細はリンクを参照して下さい）。
2. ボウルに1のナパージュ・ヌートル、水を入れて湯煎に掛けて溶かし、人肌程度に保温しておく。

ナパージュ・ヌートルへ

フルーツを用意する

1. 苺を水洗いして水気を拭い、ヘタを除く。
2. オレンジ、赤オレンジの皮と薄皮を除き、一房ずつに切り分ける。
3. マンゴーの皮を除き、種子に沿って実を削り、1cm幅にカットする。
4. バナナを1cm幅の輪切りにし、レモン汁（分量外）を振り掛けておく（褐変防止のため）。
5. キウイの皮を除き、1cm幅の輪切りにする。
6. 林檎を1〜2mm幅にカットする。