パート・シュクレ・オ・ザマンドを作る

1. パート・シュクレ・オ・ザマンドを作る（詳細はリンクを参照して下さい）。
2. 1のパート・シュクレ・オ・ザマンドを麵棒で3mm厚に伸ばし、ピケする。
3. 2をタルトリングに敷き、麵棒を転がして余分な生地を落とし、生地を押えて型に密着させる。
4. 3の縁上部の生地をカードで落とし、再度ピケする。
5. 4を冷蔵庫で30分休ませる。

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クレーム・ダマンド、クレーム・パティシエールを作る

1. クレーム・ダマンド、クレーム・パティシエールを作る（詳細はリンクを参照して下さい）。

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クレーム・フランジパーヌを作る

1. ボウルにクレーム・パティシエールを入れてゴムベラでよく混ぜて練り戻す。
2. 別のボウルにクレーム・ダマンドを入れてゴムベラでよく混ぜて練り戻す。
3. 2のクレーム・ダマンドに1のクレーム・パティシエールを加え混ぜる。