素材別/自家製チーズ
生菓子
桃とチーズのムース
ピュレベースの桃のムース。パータ・ボンブベースの自家製チーズのムース。桃のソース。桃のコンポート。ビスキュイ・ジョコンド・サン・ブール。桃風味のシロップ。
レモンとチーズのムース
アングレーズベースのレモンのムース。パータ・ボンブベースの自家製チーズのムース。コクのあるジェノワーズ・ダマンド。レモン風味のシロップ。
タルト
ガトー・オ・フロマージュ
チーズのタルト。シナモン風味のパート・シュクレ。クレーム・ドゥーブルを加えた自家製チーズのアパレイユ。
ブルーベリーとチーズのタルトレット
アーモンド入りのパート・シュクレ。自家製チーズのアパレイユ。自家製チーズを加えたシャンティー。
その他
自家製チーズ
自家製チーズ。
