あんずと青紫蘇のムース・グラッセ

あんずと青紫蘇のアイス。パータ・ボンブベース。

フィナンシェ（シソ・ヴェール）

卵白系のアーモンド菓子。青紫蘇風味。

ケイク・オ・シソ・ヴェール・エ・ア・ラブリコ

青紫蘇とあんずのパウンドケーキ。ドライあんずのコンポート。

サクラ

桜花のボンボン・ショコラ。桜風味のホワイトガナッシュ。ホワイトチョコレートでコーティング。