パータ・デコールで模様をつけたビスキュイ・ジョコンド・サン・ブールを作る

1. 2種のパータ・デコールを作る（詳細はリンクを参照して下さい）。
2. ビスキュイ・ジョコンド・サン・ブールを作る（詳細はリンクを参照して下さい）。
3. 紙を敷いた天板にパータ・デコールを流して模様を作り、冷凍したのち、2のビスキュイ・ジョコンド・サン・ブールを流してパレットで均し、焼く。
4. 3のビスキュイ・ジョコンド・サン・ブールの模様をつけた部分を3cm幅x18cm長にカットし、模様をつけていない部分を5cm径の丸抜き型で抜く。

パータ・デコールへ

ビスキュイ・ジョコンド・サン・ブールへ

型を準備する

1. ビニールを敷いたトレイに6cm径セルクルを並べ（除菌スプレーを吹き掛けて殺菌しておきます。使用する道具類も同様に殺菌します）、セルクル側面にパータ・デコールで模様をつけたビスキュイ・ジョコンド・サン・ブールを貼りつける。
2. 1のセルクル底面に5cm径のビスキュイ・ジョコンド・サン・ブールを敷き（きつい場合は下側から入れると良い）、ラップを掛けて冷蔵庫に入れておく。