キルシュ漬けグリオットを作る
- 鍋にキルシュ、グラニュー糖を入れて火に掛け、沸騰して砂糖が溶けたら火から下ろす。
- 1にグリオットを加え、そのまま冷まして冷蔵庫に一晩おく。
ビスキュイ・ア・ラ・ピスタシュ・サン・ブールを作り、抜き型で抜く
- ビスキュイ・ア・ラ・ピスタシュ・サン・ブールを作る（詳細はリンクを参照して下さい）。
- 1のビスキュイ・ア・ラ・ピスタシュ・サン・ブールを5cm径の丸抜き型で抜く（乾燥しないよう、ラップで包んで冷蔵庫に入れておく）。
型を準備する
- ビニールを敷いたトレイに18cm角カードルを置き、冷蔵庫で冷やしておく（除菌スプレーを吹き掛けて殺菌しておきます。使用する道具類も同様に殺菌します）。
