友方=Hの垂れ流し ホーム

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 ビスキュイ・ア・ラ・ピスタシュ・サン・ブール

Biscuit à la pistaches sans beurre 

ビスキュイ・ア・ラ・ピスタシュ・サン・ブール

ビスキュイ・ア・ラ・ピスタシュ・サン・ブール
Biscuit à la pistaches sans beurre

ピスタチオ風味でバターの入らない別立てアーモンド生地。

1 20cm角天板

2 24cm角天板

3 26.5cm×31.5cm天板

4 30cm角天板

5 30cm×40cm天板

作り方
配合 1 2 3 4 5
パート・ダマンド・クリュ
パート・ド・ピスタシュ
卵液
卵黄
卵白
メレンゲ
卵白
グラニュー糖
粉類
薄力粉
コーンスターチ

【この生地を使用した菓子】

ホワイトチョコレートとマンゴーのムース ピスタチオと赤い果実のムース アニスとチョコレートのムース グリオットとピスタチオのムース

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ビスキュイ・ア・ラ・ピスタシュ・サン・ブール

Biscuit à la pistaches sans beurre 

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