パート・シュクレ・オ・ザマンドを作って型に敷く

1. パート・シュクレ・オ・ザマンドを作る（詳細はリンクを参照して下さい）。
2. 打ち粉を振った台に1のパート・シュクレ・オ・ザマンドを置き、柔らかく練り戻してから麵棒で3mm厚に伸ばしてビケする。
3. 2の生地を麵棒で巻き取ってタルトリングに被せ、麵棒を転がして余分な生地を除く。
4. 3の生地の底面側面を押さえて型に密着させ、余分な生地をカード等で切り落とす。
5. 4に再度ビケし、冷蔵庫で30分休ませる。

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クレーム・ダマンド・ピスタシュを作る

1. ボウルにバターを入れて泡立て器でよくすり混ぜ、パート・ド・ピスタシュを加えてダマのない滑らかな状態になるまでよく混ぜる。
2. 1にタンプータン、粉糖を少しずつ加え混ぜ、溶き解した全卵を加え混ぜ、キルシュを加え混ぜる。
3. 2を冷蔵庫で60分休ませる。※使用するときは常温に戻す。