素材別/ヨーグルト･発酵クリーム
氷菓
ムース・グラッセ・オ・ヤウールト
ヨーグルトのアイス。パータ・ボンブベース。
タルト
トランシュ・フロマージュ
チーズのタルト。アーモンド入りパート・シュクレ。胡桃とノワゼットとラムレーズンのチーズ生地。フランボワーズのバター生地。
ガトー・オ・フロマージュ
チーズのタルト。シナモン風味のパート・シュクレ。クレーム・ドゥーブルを加えた自家製チーズのアパレイユ。
南瓜と薩摩芋のタルト
シナモン風味のパータ・フォンセ。サワークリームを加えたスパイス風味のアパレイユ。サワークリーム入りシャンティー。
焼き菓子
ブラウニー（ノワゼット・エ・ピスタシュ）
チョコレートの焼き菓子。サワークリームを加えたアパレイユ。タイノリ（ドミニカ共和国産トリニタリオ種カカオ）、ノワゼット、ピスタチオ。
ケイク・オ・ヤウールト
ヨーグルトのパウンドケーキ。オレンジ皮とレモン皮のセミコンフィ
