素材別/ヴァニラ
氷菓
ムース・グラッセ・ア・ラ・ヴァニーユ
ヴァニラのアイス。アングレーズベース。
焼き菓子
ケイク・ア・ラ・ヴァニーユ
ヴァニラのパウンドケーキ。ヴァニラ種子。ヴァニラシュガー。
乾き菓子
ラング・ド・シャ
オーソドクスな絞りだしクッキー。
トランシュ・ヴァニーユ
ヴァニラのクッキー。ヴァニラ風味のグラス・ロワイヤル。
マカロン・ヴァニーユ
ヴァニラ風味のマカロン。ヴァニラ風味のホワイトガナッシュ。
ゼリー・プリン
クレーム・キャラメル
カスタードプリン。生クリームを加えたアパレイユ。ソース・キャラメル。
ショコラ
パレ・オー
ヴァニラのボンボン・ショコラ。ヴァニラ風味のスイートガナッシュ。スイートチョコレートでコーティング。
ヴァニーユ
ヴァニラのボンボン・ショコラ。ヴァニラ風味のスイートガナッシュ。スイートチョコレートでコーティング。
パヴェ・ア・ラ・ヴァニーユ
ヴァニラの生チョコ。ヴァニラ風味のスイートガナッシュ。
