コンフィチュール・ド・フィグを作る

1. コンフィチュール・ド・フィグを作る（詳細はリンクを參照して下さい）。ただし、2分ほど長く炊いて硬めに仕上げる。

コンフィチュールへ

各種エピスを合わせる

1. シナモン、アニスシード、クローブ、ナツメグを混ぜ合わせ、ミル等に掛けて粉末状にする。

生地を作る

1. ボウルにバターを入れて泡立て器で滑らかなクリーム状になるまですり混ぜる。
2. 1にグラニュー糖を加えてすり混ぜ、タンプータンを加え混ぜ、溶き解した全卵を少しずつ加え混ぜ、牛乳を加え混ぜる。
3. 2に合わせ篩った薄力粉、4種のエピスを加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉気がなくなったらダマのない滑らかな状態になるまでよく混ぜる。