模様をつける

1. 敷き紙に生地を流してパレットで薄く広げる。
2. 1の生地をペーニュ、あるいは指などで模様をつけて冷凍庫で冷やし固める（木目模様の場合、一色ごとに冷凍する）。

ビスキュイを流して焼く

1. ビスキュイを作る（詳細はリンクを参照して下さい）。
2. 1のビスキュイを流してパレットで広げ、220度のオーブンで8〜9分焼く。

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