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 ビスキュイ・ジョコンド・オ・テ・ヴェール・サン・ブール

Biscuit joconde au thé vert sans beurre 

ビスキュイ・ジョコンド・オ・テ・ヴェール・サン・ブール

ビスキュイ・ジョコンド・オ・テ・ヴェール・サン・ブール
Biscuit joconde au thé vert sans beurre

抹茶風味でバターの入らない軽いタイプの別立てアーモンド生地。

1 20cm角天板

2 24cm角天板

3 26.5cm×31.5cm天板

4 30cm角天板

作り方
配合 1 2 3 4
タンプータン
卵液
卵黄
卵白
抹茶ペースト
抹茶
牛乳
メレンゲ
卵白
グラニュー糖
薄力粉

【この生地を使用した菓子】

抹茶と小豆のムース

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ビスキュイ・ジョコンド・オ・テ・ヴェール・サン・ブール

Biscuit joconde au thé vert sans beurre 

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