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 ビスキュイ・オ・ショコラ・エ・オ・ノワゼット

Biscuit au chocolat et aux noisettes 

ビスキュイ・オ・ショコラ・エ・オ・ノワゼット

ビスキュイ・オ・ショコラ・エ・オ・ノワゼット
Biscuit au chocolat et aux noisettes

ノワゼットを加えたココアの別立て生地。

1 20cm角天板

2 24cm角天板

3 26.5cm×31.5cm天板

4 30cm角天板

5 30cm×40cm天板

作り方
配合 1 2 3 4 5
卵黄
グラニュー糖
メレンゲ
卵白
グラニュー糖
粉類
薄力粉
ココアパウダー
溶かしバター
ノワゼット

【この生地を使用した菓子】

ドーム・フレーズ・エ・ノワゼット プラリネとあんずのムース

飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。

 ビスキュイ・オ・ショコラ・エ・オ・ノワゼット

Biscuit au chocolat et aux noisettes 

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