焼成する

1. 型に生地を流してパレットで平らに均し、170度のオーブンで焼き、天板から外して冷ます（セルクルやカードルを使用した場合、側面にナイフを入れてから型を外す）。
   15cm径 31〜32分
   15cm角 32〜33分
   18cm径 33〜34分
   18cm角 34〜35分
   21cm角 35〜36分
2. 乾燥しないよう、ラップで包んでおく。

焼成する

1. 2枚重ねた天板に生地を流してパレットで平らに均し、200度のオーブンで18〜20分焼き、側面にナイフを入れてカードルを外す。
2. 乾燥しないよう、ラップで包んでおく。