生地を型に詰めて焼成する
- 型にパータ・ケイクを詰めて中央を窪ませるように均す。
- 1を170度のオーブンで50分焼く。
グラス・オ・シュクル・ミュスコヴァドを作る
- ボウルに黒糖を入れ、湯（50〜60度）、レモン汁を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
仕上げる
- 鍋にコンフィチュール・ダブリコを入れて火に掛け、沸騰したら火から下ろす。
- クグロフに1のコンフィチュールを刷毛で塗り、乾くまで60分程度おく。
- 2のクグロフにグラス・オ・シュクル・ミュスコヴァドを刷毛で塗り、乾かす。
【備考】
オーブンは機種により熱回りが異なります。設定温度、設定時間は適宜、調整して下さい。
