焼成する

1. プリュノーの赤ワイン煮の汁気をよく拭う。
2. 敷き紙を敷いた型にパート・サブレの半量を入れてゴムベラで均し、1のプリュノーを縁1〜2cmを残して並べ入れる。
3. 2にパート・サブレの残りを入れてゴムベラで均し、フォークで格子模様を入れる。
4. 3を170度のオーブンで45〜50分焼き、型から外して冷まし、冷蔵庫で一晩おく。