プランセス
Princesses
2cm幅×8cm長/約72kcal（1コ当たり）
ピスタチオ入りの絞り生地にグラス・ア・ロランジュを掛けました。
| 作り方 | ||
| プランセス | 18コ | 27コ |
|---|---|---|
| バター | 50g | 75g |
| 粉糖 | 30g | 45g |
| 生クリーム（乳脂肪分47%） | 18g | 27g |
| ヴァニラ種子 | 2cm | 3cm |
| 塩 | 少量 | 少量 |
| ピスタチオ粉 | 50g | 75g |
| 薄力粉 | 60g | 90g |
| グラス・ア・ロランジュ | 作り方 | |
|---|---|---|
| 粉糖 | 40g | 60g |
| オレンジジュース（果汁100%） | 8g | 12g |
| レモン汁 | 4g | 6g |
| 仕上げ用 | |
|---|---|
| ピスタチオ | 適量 |
【参考文献】
『乾き菓子 495』榊 満編著 渡辺義雄製作/監修
（モーリス・カンパニー 1998/09 ISBN4-7952-3837-5）
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
