アーモンド粉を作る

1. 詳細はこちらを参照して下さい。

生地を作る

1. ボウルにバターを入れて泡立て器で滑らかなクリーム状になるまですり混ぜ、粉糖を少しずつ加えながらすり混ぜ、塩、ヴァニラ・エキストラクトを加え混ぜる。
2. 1にアーモンド粉を加え混ぜ、合わせ篩った薄力粉、シナモン粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉気がなくなったらひとつに纏める。<

成形して焼成する

1. 板の上に生地を1cm径の丸口金をつけた絞り袋で棒状に絞りだし、5cm幅にカットする。
2. 1の生地を転がしながら両端を折り曲げて三日月形に成形し、敷き紙を敷いた天板に並べる。
3. 2の生地に粉糖を振り、180度のオーブンで15〜17分焼く。<