ジャンドゥージャ
Gianduja
ローストしたナッツにチョコレートを加えたもの。
| ジャンドゥージャ・レ | 作り方 | |
|---|---|---|
| アーモンド | 21g | 42g |
| ノワゼット（皮なし） | 21g | 42g |
| 粉糖 | 30g | 60g |
| ショコラ・オ・レ | 25g | 50g |
| カカオバター | 3g | 6g |
【ジャンドゥージャ・レを使用した菓子】
【参考文献】
『CAKEing（ケーキング）5』（柴田書店 2000/09 ISBN4-388-80074-0）
『ベーシックは美味しい』河田勝彦（柴田書店 2002/10 ISBN4-388-05911-0）
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
