アパレイユを作る

1. ボウルに全卵を入れて解し、生クリーム、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ、塩、胡椒を加え混ぜる。

アパレイユを型に流して焼く

1. グリュイエールチーズをすり下ろす。
2. 空焼きしたタルトにガルニチュールを敷き詰め、アパレイユを流し入れる。
3. 2の上面に1のグリュイエールチーズを散らし、180度のオーブンで40〜45分焼く。