アパレイユを流し入れて焼く
- 生地を敷いた型にコンポート・ド・クムクワットを4切れずつ入れ、アパレイユ・ミルリトンを型一杯に流し入れる。
- 1の上面に粉糖をたっぷりと（1〜2mm厚くらい）振り掛け、縁の生地部分を指で拭う（そうしないと生地が均等に膨らまない）。
- 天板に2を並べ、160度のオーブンで50分焼く（表面が膨らんで割れてくるようなら温度を下げる）。
【備考】
粉糖が少ないと罅割れるので注意。
焼成後型から外すとき、軍手で粉糖部分に触れると崩れるので、粗熱をとってから素手で外すと良いかも。
オーブンは機種により熱回りが異なります。設定温度、設定時間は適宜、調整して下さい。
