仕上げる

1. パッションフルーツ（表面に皺が寄るまで追熟させる）を半割にし、スプーンで実を取りだす。
2. 容器にジュレ･オ･フリュイ･ド･ラ･パシオン･エ･ア･ラ･マングをスプーンで掬い入れ、ガルニチュール三切れを入れ、ジュレ･オ･フリュイ･ド･ラ･パシオン･エ･ア･ラ･マングを掬い入れ、ガルニチュール三切れを入れ、ジュレ･オ･フリュイ･ド･ラ･パシオン･エ･ア･ラ･マングを掬い入れる。
3. 1にマリネ液をたっぷりと注ぎ入れ、1のパッションフルーツを飾る。