パータ・ケイクを作る

1. ラムレーズンを笊にあけて汁気を除く。
2. ボウルに発酵バターを入れて泡立て器でクリーム状になるまでよくすり混ぜ、黒糖を少しずつ加えながら白っぽくふんわりとした状態になるまですり混ぜる。
3. 2のバターに溶き解した全卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。
4. 3に合わせ振った薄力粉、ベーキングパウダーを一度に加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉気がなくなったらダマのない滑らかな状態になるまでさらによく混ぜる。
5. 4に1のラムレーズンを加え混ぜる。