パータ・ケイクを作る

1. ボウルにドライアップルを入れ、カルヴァドスを加えて和える。
2. ショコラ・オ・レを刻む。
3. 別のボウルに発酵バターを入れて泡立て器でクリーム状になるまでよくすり混ぜ、グラニュー糖を少しずつ加えながら白っぽくふんわりとした状態になるまですり混ぜる。
4. 3のバターに溶き解した全卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。
5. 4に合わせ振った薄力粉、シナモン粉、ベーキングパウダーを一度に加えてゴムベラで切るように混ぜ、粉気がなくなったらダマのない滑らかな状態になるまでさらによく混ぜる。
6. 5に1のドライアップル、2のショコラ・オ・レを加え混ぜ、カルヴァドスを加え混ぜる。