8cm×17cmパウンド型/約1892kcal(1台当たり)
ドライアップルとミルクチョコレートのパウンドケーキ。
作り方 | ||
パータ・ケイク | 1台 | 2台 |
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発酵バター | 95g | 190g |
グラニュー糖 | 80g | 160g |
全卵 | 85g | 170g |
粉類 | ||
薄力粉 | 85g | 170g |
シナモン粉 | 1g | 2g |
ベーキングパウダー | 2g | 4g |
ガルニチュール | ||
ドライアップル | 45g | 90g |
カルヴァドス | 4g | 8g |
ショコラ・オ・レ | ||
ジヴァラ・ラクテ(カカオ分40%) | 40g | 80g |
カルヴァドス | 15g | 30g |
仕上げ用 | ||
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カルヴァドス | 適量 | 適量 |
林檎酒(シードル)を蒸留したブランデー(フランス、ノルマンディー地方のカルヴァドス県で造られることから)。
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。