生地を作る

1. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせ、ココナッツ・ファイン、ヴァニラシュガーを加えてよく混ぜる。
2. 1にラップを掛けて冷蔵庫で一晩休ませる。

焼成する

1. 生地を5gずつ手に取り、指先で押し固めて円錐形に成形する。
2. 敷き紙等を敷いた天板に1を並べ、150度のオーブンで30〜35分焼く。