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ロッシェ・コンゴレ／Rocher congolais
ロッシェ・コンゴレ
Rocher congolais
約23kcal（1コ当たり）
シンプルなココナッツクッキー。
| ロッシェ・コンゴレ | 作り方 | |
|---|---|---|
| 32コ | 48コ | 卵白 | 30g | 45g |
| グラニュー糖 | 65g | 98g |
| ココナッツ・ファイン | 70g | 105g |
| ヴァニラシュガー | 1g | 1.5g |
【参考文献】
『乾き菓子 495』榊 満編著 渡辺義雄製作/監修
（モーリス・カンパニー 1998/09 ISBN4-7952-3837-5）
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
生地を作る
- ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせ、ココナッツ・ファイン、ヴァニラシュガーを加えてよく混ぜる。
- 1にラップを掛けて冷蔵庫で一晩休ませる。
焼成する
- 生地を5gずつ手に取り、指先で押し固めて円錐形に成形する。
- 敷き紙等を敷いた天板に1を並べ、150度のオーブンで30〜35分焼く。
【備考】
オーブンは機種により熱回りが異なります。設定温度、設定時間は適宜、調整して下さい。
ロッシェ・コンゴレ／Rocher congolais
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