プティ・クロワッサン
Petit croissants
4.5cm径/約42kcal（1コ当たり）
三日月形のアーモンドクッキー。
| 作り方 | ||
| プティ・クロワッサン | 22コ | 30コ |
|---|---|---|
| 薄力粉 | 75g | 100g |
| タンプータン | 53g | 70g |
| 粉糖 | 13g | 17g |
| ヴァニラシュガー | 0.7g | 0.9g |
| 塩 | 少量 | 0.1g |
| バター | 50g | 66g |
| 卵液 | ||
| 卵黄 | 10g | 14g |
| 水 | 3g | 4g |
【参考文献】
『乾き菓子 495』榊 満編著 渡辺義雄製作/監修
（モーリス・カンパニー 1998/09 ISBN4-7952-3837-5）
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
