パン・ダニ
Pain d'anis
3cm径/約15kcal（1コ当たり）
クリスマスに作られるアニス風味の素朴なクッキー。油脂が入らないのであっさりした味わい。
| 作り方 | ||
| パン・ダニ | 約48コ | 約96コ |
|---|---|---|
| 全卵 | 50g | 100g |
| グラニュー糖 | 68g | 136g |
| 塩 | 一摘み | 一摘み |
| レモン汁 | 2.5g | 5g |
| 薄力粉 | 75g | 150g |
| アニスシード | 5g | 10g |
【アニス】
地中海東部地域原産のセリ科の一年草。シードといっても種ではなく、種のように見える果実。
【参考文献】
『乾き菓子 495』榊 満編著 渡辺義雄製作/監修
（モーリス・カンパニー 1998/09 ISBN4-7952-3837-5）
『古くて新しいフランス菓子』河田勝彦（柴田書店 2010/09 ISBN978-4-14-033267-2）
『フランス 地方のやさしい焼き菓子』大森由紀子（柴田書店 2006/09 ISBN978-4388060047）
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
