クロケ・ア・ラ・ピスタシュ
Croquets à la pistaches
3.5cm角/約48kcal（1コ当たり）
ピスタチオのクッキー。
| 作り方 | ||
| クロケ・ア・ラ・ピスタシュ | 27コ | 36コ |
|---|---|---|
| バター | 63g | 84g |
| 粉糖 | 45g | 60g |
| 全卵 | 14g | 18g |
| ヴァニラシュガー | 0.4g | 0.5g |
| 塩 | 少量 | 少量 |
| 薄力粉 | 90g | 120g |
| ピスタチオ（皮なし） | 54g | 72g |
【参考文献】
『ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート サブリナを夢みて2』
ル・コルドン・ブルー東京校編（文化出版局 1996/11 ISBN4-579-20557-X）
飽くまでこれは暫定レシピです。改良の余地はまだまだあると思います。お気づきの点などありましたら、ご指摘くだされば幸いです。ご自身で作られたうえでのご指摘でしたら尚更です。
